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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🤹)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🏚)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🙅)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🔍)牛奶中的乳糖，在(👢)给我们提供能量(🌉)的同时，还带来(🐘)了其他营养。 · 添(💙)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🔊)蜜、果汁)，只(🎄)提供热(👚)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(📧)了不少(🔨)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🏟)取量(👽)的10%以下(大约50克)，最好控(💰)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🏋)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🆘)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(🚖)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🎎)成(🕣)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🚅)入碳水化合物有助于维(🚥)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(♑)全断碳水是一种不健康(🕡)的饮食模式，对健康也是有(🦒)害的。有研究发现，碳水化(👉)合物吃得过多或者过少都会显著地增加(📪)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🕒)为(🦕)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(📴)量应占(🛄)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🍾)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(📦)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🥤)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(⬇)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(⏬)人每天摄入(💊)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (😱)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(💕)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🚆)量密度高，每克脂肪提供9千(🥒)卡热量，是同等重量碳水化合(🚘)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🧓)不(💱)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(⏭)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(😅)。 吃糖本身并(📴)不会直接导致糖尿病。糖(💑)尿病是一种(🕕)代谢疾病，发病机制非常复杂(📭)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🔋)过，吃糖过多可能导(🥧)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🅿)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🎟)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(📒)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🈵)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🧐)助于控制总热(🚾)量摄入，能(🏷)增加减重成功的概(🌹)率，但不是(✊)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🍹)支。如果你(🤕)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🛴)于网上说自己控(🛀)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(🏗)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🚃)以瘦(📪)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🔮)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🤙)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(✖)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(👌)作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🏢)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(😴)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🔔)有些无糖食品还可能(🚭)缺乏人体需要的(🥚)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🤦)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🕉)养成分表中的配料表和(🈯)营养成分表，注意看其成分和(🥑)能(👰)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🔄)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🤳)盐和控油的重要性也(🥀)远比控(🐓)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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