剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🎞)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(☝)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🧕)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(👼)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🏀)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🐧)糕、(🐱)面(😉)点、饼(🙃)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🤚)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🚽)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(✉)需要控制添加糖的摄入，每天不(🧢)超(🦆)过50克，最好(🎖)控制在25克以下(😔)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🕢)最基础的能量来源(😌)，可以为人体提供能(🦌)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🙎)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🚉)总能量摄入(🏉)的50%~55%。 (😦) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🛌)础的“底座”也都是各(➗)种谷(👍)类薯类食物。目(🎰)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🍴)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🙇)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(⛳)糖速度也很快，多吃(📡)对我们的健康非常不利。 因此(♏)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🕖)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(⏹)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🆖)死亡率也排世界第一(🅱)。 中国居民平均每人烹(🏭)调油摄入量(👆)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🌿)克脂肪提供9千卡(😷)热(🖥)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🐱)作为能量来源，特别是大脑(😓)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(⛲)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🔧)的摄入量每天不超过50克，最好控制(🐫)在 25克以(🥘)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🏅)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🛩)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(💤)过(🧐)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🏖)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🏌)。糖是能量来(🈚)源的一种形式，如(📵)果适当吃糖，同时又控制好(🕧)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🔈)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🍠)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🏿)，同样会长胖。减(📉)肥的(📋)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🔵)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(📏)瘦。 至于网上说自己控(💔)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🎴)加糖的摄入(🔗)量，不(🍧)吃零食、奶茶这些添加糖(🕌)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🔅)优质碳水，再辅(🐂)助运动健身(📻)，自然可以瘦下来。所以，瘦(🔬)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🐿)和生活习(⛲)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🆕)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🕘)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🥧)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🌋)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🦊)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🏌)配，做到食物多(🈹)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🚮)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🌜)选择(🌧)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🥐)苦戒”！而且，控盐和控油的重(💒)要性也远(🚸)比控糖更重(🍴)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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