剧情简介
最近(🍡)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🏚)型男，还能预防各种慢(🈶)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(💱)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🚃)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🧐)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(👒)浆、蜂蜜、果汁(📧))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🐐)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(👒)10%以下(大约50克)，最好控制(🧝)在5%(大约(👲)25克)。《中国居民膳食指南(🍎)(2022)》也提出(📚)，成年人需要控(✳)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(💧)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🦕)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🔴)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🚠)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🐿)塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🐵)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(📠)的能量应占总能量的50%~65%。 不(♿)过，目前我们吃(🏉)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🎴)头、面条、油饼等食物。精制(🕘)碳(🕡)水损失了大量的维生素、(🌪)矿物质等营养，升血糖(♐)速度也很快，多吃对我们的健康非(🤔)常不利。 (🎍)因此，我们(💯)要做的是改善自己吃的碳(🕶)水种类，提升碳水质量(👜)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🏾)角度，相当于15g~35g大米。 中(⚾)国(📷)人盐摄入量是全球最(🖖)高的国家之一，我(🚜)国(🌠)居民平均每(🔃)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🕡)油摄入量43.2克/天，超(🌧)过推荐量近三分之一，而(🤕)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🙈)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🍥)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(📜)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(😦)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🕳)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🥚)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(📩)的热量超过身体消耗的热量。糖(🌼)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(✔)好总热量(💨)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🍲)胖。 对于减肥的人来说，少(🍨)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🥛)减重成功(🕺)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🐉)也不是只盯着糖，而是看整体(💒)热量收支。如果你只少吃(🌈)糖但大量吃肉、(📱)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🎐)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(💪)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(😼)然可以瘦下来。所以，瘦(🏗)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🔧)治百病。实际上，糖是人体(👝)重要营养物质，正常摄入(🍾)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🦃)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🕴)如无糖饼干(🤮)、无(📋)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🎺)素、矿物质等营(🌲)养(🎲)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🎌)不利影响。 饮(📇)食健康的关键(🌊)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🌞)成分表(⛎)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(📗)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🎾)吃”，不是“痛苦戒”！而且(🤳)，控盐(🌔)和控油的重要性也远比(🔈)控糖更重要。希望(🖱)大家不要(📬)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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