剧情简介
最近几年，互(⚾)联网上刮起了(💢)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🚓)型男，还能预防各(🚻)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🔓)富的维(🚺)生(💊)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🌏)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🐊)的同时，还带来了其(🐳)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(😷)、面点、饼干(⚡)这些食物里，都添(😷)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🎧)(2022)》也提出，成年人需要控(👍)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🕳)断碳水。碳(📀)水化合物是人体最基础的能量来源，可(🚃)以为人体提供能(🔫)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🛸)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(⛲)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🎮)全断碳(🚆)水是一种不健康的饮(😭)食模(㊙)式，对健康也是有害的。有研(⏬)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(📍)，死亡(👉)率最低的碳水化(🕵)合物(⤵)摄入(🐆)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🕍)是平衡膳食模式的重要特征，膳(🎀)食宝塔最基础(💎)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(📬)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🔔)问题是精制碳水吃(🙈)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🏩)油饼等(🕖)食物。精制(🏛)碳水损失了大量的维生素、矿物质等(⏲)营养(🗑)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(👖)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🐁)碳(🧛)水质(🔆)量(🍔)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(⛩)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(💎)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🌎)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🛂)，每年因吃盐太(🛎)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(✒)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🏝)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🛏)，添加糖的摄入量每(🤳)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🌺)要注意合理(🔕)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(😨)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🎙)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(⬅)过，吃糖过(🏪)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🆚)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🧡)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(💄)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🏚)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🛷)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🎶)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🎚)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🤡)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🚰)控糖，而是践行了健康的饮食和生(🛄)活习惯。 很多(🐬)人认为控糖能(🕓)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(✨)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🛍)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🕓)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(🚅)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🔭)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(😵)。 饮食健康的关键是合(💥)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🤴)况选择合适的食品。 总体来说，控(🥤)糖(🥛)是“聪明吃(🎖)”，不是“痛苦(🔃)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🏷)家(♌)不要光盯着控糖，却忽(📡)略了控盐和控(💝)油。
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