剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(📼)，说“控糖”能减肥，能美(🥛)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🐩)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🎌)伴随着丰富的维生素、矿物(🗣)质等营(🎳)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🎤)的乳(🚦)糖，在给我们提供能量的同时，还(🌰)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🏛)汁)，只提(🧐)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(❕)物里，都(🥠)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🔘)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(💝)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🍶)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(⚡)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(📷)体健康。 碳水化合物摄(💒)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🕢)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🔨)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(👓)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🙄)膳食模式的(📨)重要特征，膳食宝塔最(🈷)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(📡)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🚧)。精制碳水损失了大量的维(🚆)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(💝)的碳水种类，提升碳(🥂)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(⏯)国膳食指南就建议成年人每人每(🕵)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🍇)能量角度，相当于15g~35g大米(🌋)。 中国人盐(😳)摄入量是全(♓)球(🔂)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(📖)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🛌)导致(➖)的死亡(🧦)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🦁)一，而且脂(👿)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🐕)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(⤴)的。《中国(🤩)居民膳食指(🍍)南(2022)》推荐，添(😎)加糖的摄(⏬)入量每天不超(📶)过50克，最好控制在 25克以(🐡)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🎓)病。糖尿病是一种代谢(🎪)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(⏩)饮食习惯等因素相关。不过(🤜)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🈂)原因是吃进去的热(♏)量超过身(☝)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🚣)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🆒) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🏌)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🐛)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🐋)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🆚)，还是很难瘦。 至(🔆)于网上说自己控糖60天瘦(🚈)下来的案例，点进(😶)去仔细看，就会发(✔)现他们控制的(😈)也是添加糖的摄(📎)入量，不吃零食、奶茶这些添(🥠)加(🎳)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(💔)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🛫)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🚣)营(🕥)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🍮)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🏃)会导致摄入大量能(♌)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(Ⓜ)、矿物质等营养(🎅)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🕖)是完全跟风并(💷)放纵(🤠)吃某一(🐶)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(💗)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🚾)是“聪明吃”，不是“痛苦(🙌)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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