剧情简介
(🦉) 最近几(🧞)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🏬)男，还能预防各种慢性病。 (🏜) · 天然糖：存在(👏)于新鲜水果、(♐)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🎹)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(💝)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🕹)白(🍿)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🔯)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(⌚)些食物里，都添加了不少(🎧)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(📨)取量的10%以下(大约50克)，最好(🔶)控制在5%(大约(🙁)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(❗)超过(🚗)50克，最好控制在25克以下。 (🛰)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🥖)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(👶)化代(🌜)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(💈)会显著地增加死亡率，死亡率最低(🔁)的碳水化合物摄入是总能(😕)量摄入的50%~55%。 《中(🍁)国居(🚗)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(💁)，谷类为(🏖)主是平衡膳食模式的(🏘)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🏎)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(😯)速度也很快，多吃(👪)对我们的健康非常不利。 (🐙) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🚴)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(📦)类(🌭) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(📒)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🥞)的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🚿)的将近两倍，每(⛸)年因吃盐太多导致的(🕟)死亡率也排世界第(🤢)一。 中国居(💈)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🦄)上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🦓)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🏸)康的。《中国居民膳食(🧦)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(💗)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🚒)不是完全不能吃糖。 (😲)吃糖本身(💑)并不会直接(🤴)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(📃)说，吃糖会使血糖快速升高，不利(😁)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(📰)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🔖)持(🆘)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🛁)入，能增加减(🌛)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(😬)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(📝)又不运动，还是很(🆕)难瘦。 至(🕢)于(🎻)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(💄)会发现他们控制的也是添加(👴)糖的摄入量，不吃(🕟)零食、(📨)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(😂)精碳(🐶)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🎾)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🏘)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(☝)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🍳)入(⛓)大量(👯)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(✊)长胖。 有些无糖食品还可能缺(🕡)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🤗)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(🍒)均衡营(🏠)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(📫)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🌭)情况选择合适(📉)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(☔)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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