剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(😶)肥，能(🌕)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🥠)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🤕)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🗿)苹(🐕)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🖋)能量的同(🚺)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🔩)砂(🔢)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🈯)他营养(😎)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(😀)点(💮)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(😧)民膳(🖥)食(🍐)指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🏕)添加糖(🌎)的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🦂)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🛵)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🏰)供(🚪)能量，维(🤾)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(⛎)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🚞)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🎽)害的。有(⬆)研究发现(🐉)，碳水化合物吃得过多(🍖)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(👕)物摄入是总能(❎)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🍃)食宝塔(2022)》也认(➡)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🚥)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(👐)，升血(👬)糖速度也很快，多吃对我们(🏽)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🍇)量，多吃点粗杂(🌚)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🕯)摄(❓)入谷(🙂)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🚳)摄入量为9.3克/天，是推(😼)荐量的将近两倍，每(🚎)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🧀)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🚮)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(😴)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🐞)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🤹)、环境、生活(🆕)方式(👇)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🤨)胖，进而升(⭐)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🌤)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(📩)身体(✊)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(⚪)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🕷)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🚟)他能量来源(🐑)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🕕)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🤾)例(👬)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(⏮)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(👚)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🚳)能减肥，能美容(🗂)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🕙)常摄入并不会导致疾病(🍦)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🚴)样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🔭)糖食品还(🍗)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🖲)养素，或者可能含有较(🥌)高的脂肪或者(🌃)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🍭)不是完全跟风并(🌾)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🎎)也要注意看营养(🎦)成(🐱)分表中的(🧞)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🌗)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🚴)控(🍿)糖更重(⏹)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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